近日，江苏省公布了2023年度江苏省科学技术奖。我院作为第二完成单位参与江南大学牵头的“粮食加工中真菌毒素风险防控及生物减损技术创新”项目荣获2023年度江苏省科学技术奖二等奖。

　　实现真菌毒素生物降解，减少粮食加工损耗，已成为保障粮食安全迫切需要解决的问题。该项目从产毒微生物抑制到生物毒素控制全链条出发，提出被动检测到主动控制转变的创新理念，建立了粮油加工生物毒素的检测与控制技术创新体系，对保障我国粮食安全和促进食品产业健康发展具有重大的现实意义。